旬のお魚が一目で分かる春夏秋冬カレンダー!

】とは…特定の食材について最も美味しく新鮮に食べられる時期である。

お魚を買うとき旬を気にしていますか?出来る事なら旬の時期に食べたいものですよね。秋刀魚や鮭などの有名どころは抑えていてもそれ以外は曖昧だったので、魚介類の旬が一目でわかる様に春夏秋冬に分けてまとめてみました!

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【春】3月から5月のお魚

◎3月

メヌケ・ホウボウ・サヨリ・ニシン・ニジマス・シラス・コハダ、ヤリイカ・ハマグリ・アサリ・タニシ

◎4月

アイナメ・ニシン・モロコ・サバ・サクラダイ・メバル、ホタルイカ・カラスガイ

◎5月

トビウオ・キスヤマメ・イシモチ・カレイ・キビナゴ・イサキ、シャコ・真イカ

・プリップリのカレイは煮つけで食べるのがおすすめです。

さかな旬

【夏】6月から8月のお魚

◎6月

アユ・カツオ・アジ、ドジョウ

・焚火で焼いたアユの串焼きはキャンプの定番!

◎7月

イボダイ・ハモ・スズキ・コチ・カンパチ・シイラ、ウナギ・アナゴ・シジミ・アワビ・ウニ

・脂がのりにのったウナギは絶品。蒲焼または白焼きにしてワサビ醤油で頂きましょう!

◎8月

カマス・イサキ・タチウオ・タカベ・ヤガラ、タコ

・8月はオシャレにタコのカルパッチョなんていかがですか?
魚

【秋】9月から11月のお魚

◎9月

アユ・カジキ・シンコ・サケ・サンマ・サワラ・サバ・イワシ・アマダイ、ホタテ

・庭+七輪+サンマ=最高ですね!

◎10月

シタビラメ・シシャモ・マダイ

・子持ちシシャモはカルシウムが豊富で、プチプチとした触感がたまりません!

◎11月

ハゼ・カワハギ・コイ・ムツ・キビナゴ・ホッケ、スルメイカ・イセエビ・シバエビ・スッポン

・スッポンはコラーゲン豊富で美容に最適!

さんま

【冬】12月から2月のお魚

◎12月

ヒラメ・新巻鮭・マナガツオ・ボラ・フグ・ハタハタ、トコブシ・タコ・アカガイ・ナマコ・モンゴウイカ・ズワイガニ・ガザミ

・12月の厳しい寒さには、ズワイガニ鍋・てっちり鍋であたたまりましょう!

◎1月

アンコウ・キンメダイ・アコウダイ・フナ・メヌケ・ホウボウ・サワラ・ブリ・クエ、ズワイガニ・大正エビ・シジミ・カキ

・新鮮なカキにレモンを絞って、白ワインとともにいただきます!

◎2月

マグロ・タラ・イトヨリダイ・ムツ・シラウオ・ワカサギ・イシガレイ・キンキ・カサゴ、アオヤギ

・キングオブ寿司「マグロ」が旬を迎える2月はお寿司屋に直行ですね!

おわりに

上記にあげたものの中には、年間を通して手に入るものもあります。とはいっても旬が一番ですので参考にして頂けると幸いです!

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