種類で選ぼう!アイスクリームの味の違いは?

カップアイス

コンビニやスーパーで買ったアイスの袋の表示に「種類別ラクトアイス」や「種類別氷菓」などと表記されており、「ラクト」ってなんだろうと疑問に思った経験はありませんか?

実は同じアイスでも乳脂肪分乳固形分の含有率で細かに種類分けされているのです。買いに行く前にアイスクリームの成分の違いを要チェック!

アイスクリームの種類はいくつあるの?

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市販されているアイスは食品衛生法に基づいて乳成分量で大きく6つの種類があります。

1、スーパープレミアム

・乳固形分15%以上及び乳脂肪分12%以上

◎味の違いは?
アイスクリーム中の空気の含有量が少なく、口当たりも滑らかで乳成分が多い分濃厚な味わいです。

代表的なスーパープレミアムは「ハーゲンダッツ」。

2、プレミアム

・乳固形分15%以上及び乳脂肪分10%以上

◎味の違いは?
スーパープレミアムに比べて空気含有量が高めですが、乳成分が多いため味わいはプレミアムです。

3、アイスクリーム

・乳固形分15%以上及び乳脂肪分8%以上

◎味の違いは?
脂肪分量・乳固形分量共に一般的なアイスクリームで広く普及し愛されている種類ですね!

4、アイスミルク

・乳固形分10%以上及び乳脂肪分3%以上

◎味の違いは?
1縲怩Rと比べて乳固形分と脂肪分は低く設定されていますが、牛乳と同程度の栄養分が有るものが多い種類ですね。植物油脂を使用しているものもあります。

代表的なアイスミルクは「MOW」や「ジャイアントコーン」。

5、ラクトアイス

・乳固形分3%以上

◎味の違いは?
乳脂肪分量は定義されておらず、乳脂肪の代わりに多くの植物油脂を使用しているものも多いです。アイスクリームやプレミアムと異なり乳脂肪を多く含まないためさっぱりした味わいで、この種類を好んで食べると言う人も多いでしょう。

代表的なアイスは「スーパーカップ」や「爽」。

6、氷菓

・1縲怩T以外のアイス全般

◎味の違いは?
他の製品と違い乳固形分をほとんど含まないのが特徴です。果汁糖液凍らせたものですね。ザクザクとした触感で夏の日に好んで食べられる種類ではないでしょうか?

代表的なアイスは「ガリガリ君」や「あずきバー」など。
お祭りなどで食べるかき氷も定義上は氷菓に位置付けられますね!
アイスバー

気になるカロリーの違いの目安は?

アイスクリームは概ね乳脂肪分が高いほどカロリーは高い傾向がありますが、ラクトアイスのように植物油脂を多く含む製品はそれ以上にカロリーが高いものも有ります。他にも糖分が多いものも高カロリーなので表示を確認しましょう!

賞味期限はあるの?

ちなみにアイスクリームに賞味期限は有りません
これは細菌が-18℃を下回る環境だと繁殖しないことが理由です。

おわりに

何気なく食べていたアイスクリームでも食品衛生法で厳密に区分されていたのですね!美味しいもの程カロリーも高く値段も高い、のが現実。表示を見すぎてアイスを溶かさないように気をつけましょう縲怐B

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